Bylinky a korenia

Na dochutenie placiek rada využívam bylinkovú záhradu mojej mamy. Rastie jej tam aromatický majorán, ktorého vôňa je tak intenzívna, že ju v dlani cítim dlhý čas. Okrem toho, že zmierňuje kašeľ, je aj výborným prostriedkom proti nadúvaniu a utišujúco pôsobí na nervovú sústavu. A nakoľko zvyšuje chuť do jedla, nebudete vedieť raw placky prestať chrumkať. 

 

Oregano a bazalka sú neodeliteľnou súčasťou provensálskych chutí a aj vďaka nim sa môžete na okamih preniesť do ďalekých krajín a relaxovať. Obe bylinky podporujú trávenie a sú vhodným prostriedkom pri ochoreniach dýchacieho ústrojenstva. Bazalka pomáha udržiavať rovnováhu črevnej mikroflóry a oregano so svojim protiplesňovými účinkami prečisťuje organizmus.

 

Vďaka jednej milej priateľke ku mne až z exotického Thajska docestovala čerstvá kurkuma, o ktorej je známe, že znižuje riziko nádorových ochorení, zlepšuje činnosť pečene a podporuje imunitu.

 

Veľmi rada tiež používam zmes korenín zvanú kari. Pri prechádzke záhradou sa vždy zastavím pri kríčku slamihy úzkolistej a privoniam k nej, pretože vôňou sa podobá práve zmesy týchto korenín. Pri sušení mi z nej rozvoniava celý byt a tej omamnej vône sa neviem nasýtiť.

 

Že soľ je nad zlato, to je známe dávno. Ale že Himalájska soľ je ešte nad soľou, na to ľudia prichádzajú postupne až teraz. V záhrade mojej mamy ju síce nevydoľujem, ale v kuchyni a na ochutenie raw placiek už inú nepoužívam. Vo svojej prirodzenej forme podporuje a udržiava zdravú rovnováhu v tele. Je cenená pre svoj vysoký obsah minerálnych látok, pretože okrem sodíka, železa, horčíka a fosforu sa v nej nachádza aj vápnik, draslík, chlorid a mnoho ďalších telu prospečných minerálov.